U bent hier

Aangepast koken

Zoutarm, suikerarm, vetarm, vegetarisch,...
Soms een trend, vaak ook noodzakelijke diëten om gezondheidsredenen, die om aangepaste kooktechnieken vragen.

Wat komt er (o.a.) aan bod in deze cursus?

  • basisvaardigheden en -technieken
  • vegetarisch koken
  • de juiste vetten en vervangproducten gebruiken
  • gerechten leren aanpassen: suikervervangers, zonder gluten, zoutarm, ...
  • volkorengranen op verschillende wijze bereiden
  • evenwichtige maaltijden samenstellen met minder of geen dierlijke eiwitten
  • plantaardige eiwitten smaakvol bereiden met zaden, pitten en noten
  • vlees- en visgerechten met lichte sausen en dressings
  • lekkere, gezonde slaatjes
  • zoetigheid met natuurlijke suikers